http://www.jobs.ua/minicv/search/ Резюме в Киеве и Украине, работа jobs.ua ru info@jobs.ua http://www.jobs.ua/minicv/search/ http://www.jobs.ua/images/logo.gif 144 62 http://www.jobs.ua/minicv/view/592386/
Навыки работы на ПК: MS Office, Internet, Lotus Notes, MS Project, SAP BW, CRM, Corel Draw, Photoshop, 1С:Предприятие, 1С:Бухгалтерия, R-keeper, S-House, CMS (Системы управления интернет ресурсами). Знание языков: русский, украинский, английский Личные данные: Водительские права категории «В», загранпаспорт, инициативный, активный, творчески мыслящий и динамично развивающийся специалист, обладающий навыками управления проектами. Холост, без вредных привычек, коммуникабельный, активный, целеустремленный, серьёзный. ]]> http://www.jobs.ua/minicv/view/592386/ Tue, 29 May 2012 00:46:14 +0300 http://www.jobs.ua/minicv/view/617696/
Ф.И.О. Трощенко Сергей Александрович Возраст:28 Должность: Шеф-повар , Су-шеф Образование: Средне - техническое Торгово-Кулинарный-Техникум г. Севастополя Повышения квалификации НОУ. УЦ.КРЦ. г.Москва Доп. образование г.Москва Автономная Некоммерческая Образовательная Организация : ПИНА КОЛАДА. Обучение по профессии официант-бармен. l)Этикет 2)Культура Обслуживания З)Техника работы 4)Основыпсихологии Занятость:Любая Опыт работы: более 10 лет г.Москва Гражданство-Украина Опыт работы, начиная с последнего:4 места 1) Сетевой ресторан Choccolatta. г Москва Направление кухни Италия-Европа. Должность:Су-шеф. Выполняемые функции-обязанности: Руководство над производственным процессом, контроль качества блюд. Участие в открытии новых кафе. 2) кафе Дольче-вита. г Москва Направление кухни-итальянская. Должность: Шеф-повар. Выполняемые функции: Полное руководство над производственным процессом. Контроль качества и стандартизация блюд. Обновление основного меню, бизнес ланча. Подача заявок на продукты, фирмам поставщикам, обеспечение надлежащего хранения ( ротация, товарное соседство, сроки реализации) а так же контроль ассортимента, количества и качества . Проведение, приготовление и оформление банкетов, фуршетов. Составление оптимального графика работы поваров, су- шефов. Проведение тренингов с персоналом кухни и зала для оптимизации производства . З) р/н Шварцвальд. г. Москва Направление кухни: Европа. Должность: Старший повар- мангал 4) р/н Русь. г. Москва Направление кухни : русская Должность: повар хол-цеха. Работа по технологическим картам,заготовки,обслуживание банкетов до 1000 персон. Своими основными качествами считаю: инициативность,коммуникабельность,настойчивость. Могу применять знания и опыт в соответствии с опытом и исполняемыми в настоящее время должностными обязанностями. Против командировок и ненормированного рабочего дня не возражаю. Легковой автомобиль и водительские права кат.В КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ Сергей тел. 050-725-74-86 mail:serega1982270882@mail.ru ]]> http://www.jobs.ua/minicv/view/617696/ Mon, 28 May 2012 16:49:42 +0300 http://www.jobs.ua/minicv/view/617231/
приготовление блюд всех цехов, выпечка , десерты . Европейская кухня. Опыт работы в должности зав. производством и шеф-поваром. ]]> http://www.jobs.ua/minicv/view/617231/ Sun, 27 May 2012 12:41:36 +0300 http://www.jobs.ua/minicv/view/617101/
Есть опыт работы, быстрая обучаюсь, знанию R-keeher, коммуникабельность, желание работать, знание языков : Французский, английский и японский. ]]> http://www.jobs.ua/minicv/view/617101/ Sat, 26 May 2012 19:14:17 +0300 http://www.jobs.ua/minicv/view/616828/
работа в кафе более двух лет ]]> http://www.jobs.ua/minicv/view/616828/ Fri, 25 May 2012 17:24:48 +0300 http://www.jobs.ua/minicv/view/616811/
комуникабельна,приятная внешность ]]> http://www.jobs.ua/minicv/view/616811/ Fri, 25 May 2012 16:35:51 +0300 http://www.jobs.ua/minicv/view/616616/
Работая в ресторане выполняла работу бармен-официант ]]> http://www.jobs.ua/minicv/view/616616/ Fri, 25 May 2012 01:51:41 +0300 http://www.jobs.ua/minicv/view/616021/
• Понимание и разработка концепции ресторана • Составление меню ( обычные, диетические, тапас, банкетные, БИО, бизнес ланчи, комплексное, сезонное, мангал, гриль, шведская линия и т.д. ) ресторана учитывая концепцию, пожелания хозяев и направление ресторана • Составление ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ технологических и калькуляционных карт • Внедрение нового меню, проработка и фото блюд, с последующим анализом спроса и исправлением меню • Распределение графика и работы персонала ресторана, расставление по местам, бракераж продукции, проверка наличия заготовок и полуфабрикатов • Чистота, порядок и закрепление за каждым определенного рабочего места с оборудованием • Планирование работы на день ( по наличию заготовок, полуфабрикатов, бракераж, непосредственному приготовлению блюд, инструктаж по вкусовым качествам, весовой политике и правильной выдаче блюда и его оформления • Ежедневное вдолбление официантам и администраторам что такое горящее меню и стоп лист с утра, что официант это в своем роде Продавец, что он должен предлагать обязательно разные блюда, а не одни и те-же, уметь четко, ясно и подробно объяснить и довести до сведения повару, какие пожелания выявил клиент, вечером сообщать шеф- повару мнения, жалобы и пожелания клиентов, знать о блюде все, имеет право не принять блюдо, попросить повара исправить недостатки, если принял – отвечает официант, т.е должен проверить у блюда все показатели и т.д. • Работаю только там где понимают что Шеф- повар это административная единица, потому что необходимо что бы он решал, те тысячу нюансов и 2 тысячи проблем которые всегда есть и появляются на кухне, используя огромный багаж знаний начиная от основ здорового питания, заканчивая …… они, знания в кулинарии,- не заканчиваются, т.е. - следил за всем – закупкой, приемкой ее, заготовками, выполнением обязанностей и запланированной работы, озадачивал работой и планировал ее, наличием ингредиентов, проводил бракераж, правильностью приготовления блюд и правильной выдаче (вовремя, по граммам, вкусовым качествам, украшениям и чтобы вовремя и правильно подал официант ), следил за графиком работы, надлежащем состоянии инвентаря, оборудования и рабочих мест, чистотой и порядком, правильностью хранения, наличием заготовок, полуфабрикатов и их пригодностью, писал горящее меню и стоп лист, проводил брифинг (инструктаж не только поваров но и официантов), придумывал и участвовал в рекламных акциях, участвовал в налаживании предоставления рестораном клиенту максимума комфорта и услуг, вводил новые блюда и выводил старые ( новинки, комплименты, сезонные блюда ), делал проработки, писал тех. Карты и калькуляции, проводил анализ, вел учет, писал закупку, т.е. составлял установленную отчетность и необходимую документацию, распределял работу при запаре, одновременно естественно участвуя в ней, принимал заявки на банкеты и координировал их, принимал решения по тысячам нюансов т.е. вообщем следил за всей работой на кухне- участвуя поверхностно во всех процессах. ]]> http://www.jobs.ua/minicv/view/616021/ Wed, 23 May 2012 17:32:51 +0300 http://www.jobs.ua/minicv/view/614912/
Шеф -повар быстро поставит кухню в ресторане (кафе), обучит персонал кухни тонкостям приготовления блюд европейской , мексиканской и аргентинской кухни . Требования - адекватный и легкообучаемый персонал. Несколько фотографий блюд здесь http://foto.mail.ru/mail/sergej.maksimov.2012/2/ ]]> http://www.jobs.ua/minicv/view/614912/ Mon, 21 May 2012 12:02:04 +0300 http://www.jobs.ua/minicv/view/614815/
ответственная,без вредных привычек и личных проблем. ]]> http://www.jobs.ua/minicv/view/614815/ Mon, 21 May 2012 07:49:30 +0300