Для економії часу на підбір персоналу, ви можете проглядати тільки персонал на посаду Шеф-кухар в рамках розділу Резюме шеф-кухаря (Україна).
Якщо ви готові прийняти на роботу іногороднього, шукайте шеф-кухаря без вказівки регіону.
Резюме шеф-кухаря в Україні Пошук персонала, резюме: Шеф-кухар, Україна
Шукаєте резюме шеф-кухаря в Україні? Перегляньте всіх шукачів України у цьому розділі.
Якщо ви не тільки шукаєте шеф-кухаря, а і фахівців суміжних спеціальностей, скористайтесь каталогом
резюме в ресторанному бізнесі, кулінарії. А якщо, окрім персоналу в Україні, вам підходять і інші регіони,
шукайте резюме з допомогою форми розширеного пошуку.
Festa Francecko ,
вік - 49, вища, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 7000 EUR
Професійні навики:
Личные качества и достижения
За время своей работы в лучших ресторанах Италии и Франции Я имел честь
обслуживать членов Королевских семей Великобритании, Дании, Монако,
Иордании, Саудовской Аравии, Катара. А также глав правительств США,
Франции, Италии, России, Украины.
Имею премии и награды Ассоциации поваров-профессионалов Италии
(Аssociazione Professionale Cuochi Italiani).
В сентябре 2008 г. Был награжден Национальной почетной грамотой за
профессиональные заслуги с присвоением звания « МAESTRO DI CUCINA ».
Парсегов Виталий Каренович,
вік - 28, середньо-спеціальна, досвід роботи 5-7 років, місто проживання — Донецьк,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 5000 UAH
Даян Григорий Грантович,
вік - 53, вища, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Вінниця,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
за домовленністю
Професійні навики:
Дополнительные данные: Есть большой опыт открытия ресторана, кафе с-0. Помощь в проектировании кухонного помещения с расстановкой и заказа оборудования и кухонного инвентаря, составление сметы, подбор и обучение персонала, разработка меню по концепции вашего заведения, работа с поставщиками, составление документации, т.е. технологических карточек, а так же проведение корпоративных
вечеринок, банкетов, фуршетов. Есть уже готовые и отработанные меню. Рассматриваются региональные предложения для открытия заведений с-0. Возможно дальнейшее совместное сотрудничество. Делаю обновления меню.
Личные качества: Порядочность и профессионализм со своей стороны гарантирую.
Должность шеф-повар, повар, зав. производством.
Желаемое место работы:
Могу приехать в любой город в любую страну!
Михайлов Максим Юрьевич,
вік - 33, середньо-спеціальна, досвід роботи 7-10 років, місто проживання — Донецьк,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
за домовленністю
Професійні навики:
Организация производства;
- Разработка и составление меню;
- Составление технологий;
- Создание блюд;
- Организация и контроль работы поваров;
- Ведение учета;
- Анализ работы производства;
- Работа с поставщиками; контроль качества сырья;
- Подбор персонала
Косянчук Денис Викторович,
вік - 30, середньо-спеціальна, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 1200 USD
Професійні навики:
• Отличные знания европейской, украинской, кавказской, греческой, итальянской, испанской и японской кухни.
• Опыт открытия ресторана с нуля.
• Составление и расчет калькуляционных и технологических карт, составление меню, его обновление.
• Умение организовать, координировать и контролировать работу персонала кухни, опыт руководства персоналом более 15 человек.
• Опыт работы с поставщиками, прием товара.
• Организация проведения переучетов.
• Составление заявок на поставку необходимых продуктов.
Дауташвили Тариел Ражденович,
вік - 56, вища, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 2000 USD
Тарасюк Ольга Анатольевна,
вік - 29, вища, досвід роботи 5-7 років, місто проживання — Житомир,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
за домовленністю
Професійні навики:
Составление технологических и калькуляционных карт, составление или обновление меню, контроль за качеством готовой продукции, подбор и обучение персонала, личное участие в приготовлении блюд, оформление заявок на закупку продуктов питания.
Вдовиченко Роман Юрьевич,
вік - 24, середньо-спеціальна, досвід роботи 5-7 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 8000 UAH
Професійні навики:
Работал с французской, европейской, итальянской, немецкой, украинской кухнями. Знание технологии производства, навык организации труда в сфере общепита, умение четко ставить задачи и распределять обязанности, наличие управленческих и лидерских качеств, личный контроль качества и ассортимента продукции, контроль и соответствие технологических и калькуляционных карт, контроль соответствия стандартам приготовления блюд, учет продукции, организация и контроль работы персонала. Работа с органическими продуктами, составление сбалансированного питания. Работа с кондитерскими изделиями.
Косынский Владимир ,
вік - 32, вища, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Севастополь,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 7000 UAH
Професійні навики:
• Понимание и разработка концепции ресторана
• Составление меню ( обычные, диетические, тапас, банкетные, БИО, бизнес ланчи, комплексное, сезонное, мангал, гриль, шведская линия и т.д. ) ресторана учитывая концепцию, пожелания хозяев и направление ресторана
• Составление ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ технологических и калькуляционных карт
• Внедрение нового меню, проработка и фото блюд, с последующим анализом спроса и исправлением меню
• Распределение графика и работы персонала ресторана, расставление по местам, бракераж продукции, проверка наличия заготовок и полуфабрикатов
• Чистота, порядок и закрепление за каждым определенного рабочего места с оборудованием
• Планирование работы на день ( по наличию заготовок, полуфабрикатов, бракераж, непосредственному приготовлению блюд, инструктаж по вкусовым качествам, весовой политике и правильной выдаче блюда и его оформления
• Ежедневное вдолбление официантам и администраторам что такое горящее меню и стоп лист с утра, что официант это в своем роде Продавец, что он должен предлагать обязательно разные блюда, а не одни и те-же, уметь четко, ясно и подробно объяснить и довести до сведения повару, какие пожелания выявил клиент, вечером сообщать шеф- повару мнения, жалобы и пожелания клиентов, знать о блюде все, имеет право не принять блюдо, попросить повара исправить недостатки, если принял – отвечает официант, т.е должен проверить у блюда все показатели и т.д.
• Работаю только там где понимают что Шеф- повар это административная единица, потому что необходимо что бы он решал, те тысячу нюансов и 2 тысячи проблем которые всегда есть и появляются на кухне, используя огромный багаж знаний начиная от основ здорового питания, заканчивая …… они, знания в кулинарии,- не заканчиваются, т.е. - следил за всем – закупкой, приемкой ее, заготовками, выполнением обязанностей и запланированной работы, озадачивал работой и планировал ее, наличием ингредиентов, проводил бракераж, правильностью приготовления блюд и правильной выдаче (вовремя, по граммам, вкусовым качествам, украшениям и чтобы вовремя и правильно подал официант ), следил за графиком работы, надлежащем состоянии инвентаря, оборудования и рабочих мест, чистотой и порядком, правильностью хранения, наличием заготовок, полуфабрикатов и их пригодностью, писал горящее меню и стоп лист, проводил брифинг (инструктаж не только поваров но и официантов), придумывал и участвовал в рекламных акциях, участвовал в налаживании предоставления рестораном клиенту максимума комфорта и услуг, вводил новые блюда и выводил старые ( новинки, комплименты, сезонные блюда ), делал проработки, писал тех. Карты и калькуляции, проводил анализ, вел учет, писал закупку, т.е. составлял установленную отчетность и необходимую документацию, распределял работу при запаре, одновременно естественно участвуя в ней, принимал заявки на банкеты и координировал их, принимал решения по тысячам нюансов т.е. вообщем следил за всей работой на кухне- участвуя поверхностно во всех процессах.
Косынский Владимир ,
вік - 32, вища, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 7000 UAH
Професійні навики:
• Понимание и разработка концепции ресторана
• Составление меню ( обычные, диетические, тапас, банкетные, БИО, бизнес ланчи, комплексное, сезонное, мангал, гриль, шведская линия и т.д. ) ресторана учитывая концепцию, пожелания хозяев и направление ресторана
• Составление ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ технологических и калькуляционных карт
• Внедрение нового меню, проработка и фото блюд, с последующим анализом спроса и исправлением меню
• Распределение графика и работы персонала ресторана, расставление по местам, бракераж продукции, проверка наличия заготовок и полуфабрикатов
• Чистота, порядок и закрепление за каждым определенного рабочего места с оборудованием
• Планирование работы на день ( по наличию заготовок, полуфабрикатов, бракераж, непосредственному приготовлению блюд, инструктаж по вкусовым качествам, весовой политике и правильной выдаче блюда и его оформления
• Ежедневное вдолбление официантам и администраторам что такое горящее меню и стоп лист с утра, что официант это в своем роде Продавец, что он должен предлагать обязательно разные блюда, а не одни и те-же, уметь четко, ясно и подробно объяснить и довести до сведения повару, какие пожелания выявил клиент, вечером сообщать шеф- повару мнения, жалобы и пожелания клиентов, знать о блюде все, имеет право не принять блюдо, попросить повара исправить недостатки, если принял – отвечает официант, т.е должен проверить у блюда все показатели и т.д.
• Работаю только там где понимают что Шеф- повар это административная единица, потому что необходимо что бы он решал, те тысячу нюансов и 2 тысячи проблем которые всегда есть и появляются на кухне, используя огромный багаж знаний начиная от основ здорового питания, заканчивая …… они, знания в кулинарии,- не заканчиваются, т.е. - следил за всем – закупкой, приемкой ее, заготовками, выполнением обязанностей и запланированной работы, озадачивал работой и планировал ее, наличием ингредиентов, проводил бракераж, правильностью приготовления блюд и правильной выдаче (вовремя, по граммам, вкусовым качествам, украшениям и чтобы вовремя и правильно подал официант ), следил за графиком работы, надлежащем состоянии инвентаря, оборудования и рабочих мест, чистотой и порядком, правильностью хранения, наличием заготовок, полуфабрикатов и их пригодностью, писал горящее меню и стоп лист, проводил брифинг (инструктаж не только поваров но и официантов), придумывал и участвовал в рекламных акциях, участвовал в налаживании предоставления рестораном клиенту максимума комфорта и услуг, вводил новые блюда и выводил старые ( новинки, комплименты, сезонные блюда ), делал проработки, писал тех. Карты и калькуляции, проводил анализ, вел учет, писал закупку, т.е. составлял установленную отчетность и необходимую документацию, распределял работу при запаре, одновременно естественно участвуя в ней, принимал заявки на банкеты и координировал их, принимал решения по тысячам нюансов т.е. вообщем следил за всей работой на кухне- участвуя поверхностно во всех процессах.
А чи знаєте ви що:
Не всі шукачі розміщують своє резюме в базу даних, вважаючи за краще шукати роботу за допомогою перегляду вакансій. Якщо ви хочете, щоб шукачі самі вас знаходили, додайте свою вакансію
ЛАЗАРЕВ ГРИГОРИЙ ГРИГОРЬЕВИЧ,
вік - 47, середньо-спеціальна, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 50 EUR
Професійні навики:
- составление меню
- закупки продуктов
- сервировка
- приготовление на костре (барбекю, гриль и пр.)
- приготовление обычного меню для семьи
- проведение фуршетов, банкетов, выездных праздников.
Хмелевский Эдуард Александрович,
вік - 40, вища, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Донецьк,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 2000 USD
Професійні навики:
Составление технологических и калькуляционных карт, составление и постоянное (раз в месяц) обновление меню, контроль за качеством готовой продукции, контроль санитарно-гигиенических норм и требований, подбор и обучение персонала, взаимодействие кухня-зал, опыт открытия ресторана с 0, личное участие в приготовлении блюд, проведение банкетов высшей сложности кулинарного искусства. Работа и известными иностранными шеф-поварами. Знание европейской, средиземноморской, итальянской, японской и русской кухонь.
Хмелевский Эдуард Александрович,
вік - 40, вища, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 2000 USD
Професійні навики:
Составление технологических и калькуляционных карт, составление и постоянное (раз в месяц) обновление меню, контроль за качеством готовой продукции, контроль санитарно-гигиенических норм и требований, организация рабочего места, подбор и обучение персонала, взаимодействие кухня-зал, опыт открытия ресторана с 0, личное участие в приготовлении блюд, проведение банкетов высшей сложности кулинарного искусства. Работа с известными иностранными шеф-поварами. Знание европейской, средиземноморской, итальянской, японской и русской кухонь.
Хмелевский Эдуард Александрович,
вік - 40, вища, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Харків,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 2000 USD
Професійні навики:
Составление технологических и калькуляционных карт, составление и постоянное (раз в месяц) обновление меню, контроль за качеством готовой продукции, контроль санитарно-гигиенических норм и требований, подбор и обучение персонала, взаимодействие кухня-зал, опыт открытия ресторана с 0, личное участие в приготовлении блюд, проведение банкетов высшей сложности кулинарного искусства. Работа и известными иностранными шеф-поварами. Знание европейской, средиземноморской, итальянской, японской и русской кухонь.
Седых Олег Евгеньевич,
вік - 43, середньо-спеціальна, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
за домовленністю
Професійні навики:
Знание европейской. русской,украинской. смешанной, ,средне-азиатской ,гриль,тех-мех кухонь.Большой опыт в знание пивной кухни‚ открытие ресторана с нулевого цикла. Разработка и развитие общей гастрономической концепции предприятия. Практическая проработка и внедрение в меню новых блюд. Развитие производства‚ внедрение прогрессивных методов обучения и форм обслуживания. Учёт. Технологическая нормативная документация. Следование модным кулинарным тенденциям. Корпоративное питание. Тематические банкеты.
Леонідович Олег ,
вік - 48, середньо-спеціальна, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Львів,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 9000 UAH
Професійні навики:
Моє резюме: Олег Леонідович BestExecutiveChef@i.ua 0965655848
Професійні навики: 1990-1993рр. Франція м. Діжон ресторан «Le Procope»
Кухар
• Навчання рецептам Класичної Французької кухні.
• Надбання практичних навиків кухаря.
• Практичне закріплення придбаних навиків.
1993-1995рр. Польща м.Тарнобжег ресторан «Пані Джюіори»
Кухар, Старший кухар
• Продовження закріплення навиків на посаді кухарем.
• Початок праці на посаді старшого кухаря.
• Допомога закладу в розробці нового меню.
• Участь в покращені виторгу ресторану на 10-15%.
1995-1998рр. Росія м. Нальчик ресторан-готель «Долинськ»
Кухар, Старший кухар
• Продовження закріплення професійних навиків.
• Стажування і практика на посаді шеф-кухаря.
• Участь і допомога в розвитку ресторанного бізнесу.
1998-2005рр. Польща м. Познань ресторан-готель «Ikar»
Шеф-кухар
• Розробка меню, поновлення і впровадження нових страв.
• Підбір і навчання персоналу.
• Навчання персоналу для роботи на новому обладнані.
• Підвищення виторгу ресторану на 15-20%.
2005-2010рр.Польща, Росія, Україна(Карпати, Крим) ресторани готелів
Шеф-кухар
• Розвиток різномастого меню.
• Робота з персоналом по приготуванню страв нового меню.
• Робота з доставкою продуктів.
• Напрямок роботи з підвищенням виторгу ресторану.
З 2007р. сертіфікован від: World Polonia Business Club wraz Kapitula Klubu Szefow Kuchni
Пашин Павел Игоревич,
вік - 28, середньо-спеціальна, досвід роботи 7-10 років, місто проживання — Севастополь,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 600 USD
Професійні навики:
1. Организация и контроль работы кухни. 2. Управление персоналом. 3. Составление меню. 4. Разработка технологических и калькуляционных карт блюд. 5. Приготовление блюд различной сложности, в т.ч. авторских. 6. Контроль качества и оформления блюд. 7. Участие в организации банкетов. 8. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, контроль качества закупаемого сырья. 9. Проведение переучетов. 10. Подбор и обучение персонала.
Кузнецов Владимир ,
вік - 50, середньо-спеціальна, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Житомир,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
за домовленністю
Професійні навики:
Обучение, руководство, контроль за работой персонала кухни.
Приготовление блюд.
Контроль за срокам хранения продуктов, обеспечение контроля качества продуктов питания и готовых блюд.
Разработка сезонных предложений по меню.
Разработка предложений по обновлению меню в соответствии с пожеланиями гостей.
Соблюдение персоналом техники безопасности.
Составление и приготовление меню шведского стола.
Заказ продуктов у поставщиков и проверка их качества.
Организационные вопросы, касающиеся работы кухни.
2002-2004 Бильярдный клуб «Профессионал» и
Ночной клуб «Квартал» г. Киев
2004-2009 Республика Кипр: ресторан «Monte Christou»
2009 / лето/ Пансионат «Пальмида» , ЮБК, Мыс Ласпи
2010-2011 Ресторанно - гостиннечный комплекс «Фильварок»
www.filvarok.com.ua
Сергиенко Евгений Николаевич,
вік - 35, середньо-спеціальна, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Одеса,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 8000 UAH
Професійні навики:
Знание европейской,итальянской,мексиканской кухни,четко выполняю поставленные задачи, есть опыт в управление персонала, организация работы кухни, заказ продуктов необходимых для работы кухни, контроль качества продукции, знание стандартов санитарии,контроль за чистотой робочего инвентаря,кухонную инвентаризацию.
Гайдук Анна Ивановна,
вік - 46, вища, без досвіду роботи / початковий рівень, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 10000 UAH
Професійні навики:
- опыт управления рестораном
- опыт работы шеф-поваром в направлениях: украинская и европейская кухни
- разработка и составление технологических и калькуляционных карт
- составление основного меню
- организация банкетов, фуршетов
- расчёт банкетных и фуршетных блюд
- контроль качества отпускаемой продукции
- анализ прихода, расхода, остатков продукции
- контроль и поддержка санитарных норм на предприятии
Цікавить персонал в ресторанному бізнесі, кулінарії в Україні і немає часу щодня заходити на сайт за новими резюме?
Підпишіться на RSS-стрічку вакансій
або резюме.
В результаті свіжі надходження вакансій і резюме – робота Україна будуть у Вас всього
через 2 хвилини після їх розміщення на порталі.
Список обов'язків шеф-кухаря достатньо довгий і різноманітний. Все залежить від специфіки компанії і його
власної кваліфікації. На базі щоденної виконуваної на підприємстві роботи кожен Шеф-кухар отримує свій унікальний
досвід і практичні навики. Також багато що залежить не тільки від сфери діяльності компанії, а і від її розмірів.
Адже чим менше компанія, тим більше завантажений Шеф-кухар, часто додатковою роботою, яка тільки
побічно пов'язана з професією. Якщо фраза «шукаю шеф-кухаря в Україні» як не можна точно характеризує
ваш запит, перегляньте всіх шукачів України у цьому розділі.
Зареєструйтесь і використовуйте
всі можливості порталу Jobs.ua. Додайте свою вакансію в
підрубрику Шеф-кухар в Україні і підпишіться на розсилку або RSS-стрічку нових резюме від фахівців вибраної спеціалізації.
Якщо ви відповідальні за навчання і підвищення кваліфікації співробітників компанії, перегляньте курси професій і підвищення кваліфікації, учбові центри, які пропонують курси іноземних мов і програми навчання і стажування за кордоном,
а також каталог тренінгових компаній і відкритих тренінгів на найближче
півріччя.
Якщо вас цікавить не тільки персонал в Україні і/або ви готові взяти на роботу фахівця з іншого регіону, шукайте резюме після всіх регіонах України:
Цікавить 
