Для економії часу на підбір персоналу, ви можете проглядати тільки персонал на посаду Шеф-кухар в рамках розділу Резюме шеф-кухаря (Київ).
Якщо ви готові прийняти на роботу іногороднього, шукайте шеф-кухаря без вказівки регіону.
Резюме шеф-кухаря в Києві Пошук персонала, резюме: Шеф-кухар, Київ
Шукаєте резюме шеф-кухаря в Києві? Перегляньте всіх шукачів Києва у цьому розділі.
Якщо ви не тільки шукаєте шеф-кухаря, а і фахівців суміжних спеціальностей, скористайтесь каталогом
резюме в ресторанному бізнесі, кулінарії. А якщо, окрім персоналу в Києві, вам підходять і інші регіони,
шукайте резюме з допомогою форми розширеного пошуку.
Festa Francecko ,
вік - 49, вища, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 7000 EUR
Професійні навики:
Личные качества и достижения
За время своей работы в лучших ресторанах Италии и Франции Я имел честь
обслуживать членов Королевских семей Великобритании, Дании, Монако,
Иордании, Саудовской Аравии, Катара. А также глав правительств США,
Франции, Италии, России, Украины.
Имею премии и награды Ассоциации поваров-профессионалов Италии
(Аssociazione Professionale Cuochi Italiani).
В сентябре 2008 г. Был награжден Национальной почетной грамотой за
профессиональные заслуги с присвоением звания « МAESTRO DI CUCINA ».
Косянчук Денис Викторович,
вік - 30, середньо-спеціальна, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 1200 USD
Професійні навики:
• Отличные знания европейской, украинской, кавказской, греческой, итальянской, испанской и японской кухни.
• Опыт открытия ресторана с нуля.
• Составление и расчет калькуляционных и технологических карт, составление меню, его обновление.
• Умение организовать, координировать и контролировать работу персонала кухни, опыт руководства персоналом более 15 человек.
• Опыт работы с поставщиками, прием товара.
• Организация проведения переучетов.
• Составление заявок на поставку необходимых продуктов.
Дауташвили Тариел Ражденович,
вік - 56, вища, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 2000 USD
Вдовиченко Роман Юрьевич,
вік - 24, середньо-спеціальна, досвід роботи 5-7 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 8000 UAH
Професійні навики:
Работал с французской, европейской, итальянской, немецкой, украинской кухнями. Знание технологии производства, навык организации труда в сфере общепита, умение четко ставить задачи и распределять обязанности, наличие управленческих и лидерских качеств, личный контроль качества и ассортимента продукции, контроль и соответствие технологических и калькуляционных карт, контроль соответствия стандартам приготовления блюд, учет продукции, организация и контроль работы персонала. Работа с органическими продуктами, составление сбалансированного питания. Работа с кондитерскими изделиями.
Косынский Владимир ,
вік - 32, вища, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 7000 UAH
Професійні навики:
• Понимание и разработка концепции ресторана
• Составление меню ( обычные, диетические, тапас, банкетные, БИО, бизнес ланчи, комплексное, сезонное, мангал, гриль, шведская линия и т.д. ) ресторана учитывая концепцию, пожелания хозяев и направление ресторана
• Составление ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ технологических и калькуляционных карт
• Внедрение нового меню, проработка и фото блюд, с последующим анализом спроса и исправлением меню
• Распределение графика и работы персонала ресторана, расставление по местам, бракераж продукции, проверка наличия заготовок и полуфабрикатов
• Чистота, порядок и закрепление за каждым определенного рабочего места с оборудованием
• Планирование работы на день ( по наличию заготовок, полуфабрикатов, бракераж, непосредственному приготовлению блюд, инструктаж по вкусовым качествам, весовой политике и правильной выдаче блюда и его оформления
• Ежедневное вдолбление официантам и администраторам что такое горящее меню и стоп лист с утра, что официант это в своем роде Продавец, что он должен предлагать обязательно разные блюда, а не одни и те-же, уметь четко, ясно и подробно объяснить и довести до сведения повару, какие пожелания выявил клиент, вечером сообщать шеф- повару мнения, жалобы и пожелания клиентов, знать о блюде все, имеет право не принять блюдо, попросить повара исправить недостатки, если принял – отвечает официант, т.е должен проверить у блюда все показатели и т.д.
• Работаю только там где понимают что Шеф- повар это административная единица, потому что необходимо что бы он решал, те тысячу нюансов и 2 тысячи проблем которые всегда есть и появляются на кухне, используя огромный багаж знаний начиная от основ здорового питания, заканчивая …… они, знания в кулинарии,- не заканчиваются, т.е. - следил за всем – закупкой, приемкой ее, заготовками, выполнением обязанностей и запланированной работы, озадачивал работой и планировал ее, наличием ингредиентов, проводил бракераж, правильностью приготовления блюд и правильной выдаче (вовремя, по граммам, вкусовым качествам, украшениям и чтобы вовремя и правильно подал официант ), следил за графиком работы, надлежащем состоянии инвентаря, оборудования и рабочих мест, чистотой и порядком, правильностью хранения, наличием заготовок, полуфабрикатов и их пригодностью, писал горящее меню и стоп лист, проводил брифинг (инструктаж не только поваров но и официантов), придумывал и участвовал в рекламных акциях, участвовал в налаживании предоставления рестораном клиенту максимума комфорта и услуг, вводил новые блюда и выводил старые ( новинки, комплименты, сезонные блюда ), делал проработки, писал тех. Карты и калькуляции, проводил анализ, вел учет, писал закупку, т.е. составлял установленную отчетность и необходимую документацию, распределял работу при запаре, одновременно естественно участвуя в ней, принимал заявки на банкеты и координировал их, принимал решения по тысячам нюансов т.е. вообщем следил за всей работой на кухне- участвуя поверхностно во всех процессах.
ЛАЗАРЕВ ГРИГОРИЙ ГРИГОРЬЕВИЧ,
вік - 47, середньо-спеціальна, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 50 EUR
Професійні навики:
- составление меню
- закупки продуктов
- сервировка
- приготовление на костре (барбекю, гриль и пр.)
- приготовление обычного меню для семьи
- проведение фуршетов, банкетов, выездных праздников.
Хмелевский Эдуард Александрович,
вік - 40, вища, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 2000 USD
Професійні навики:
Составление технологических и калькуляционных карт, составление и постоянное (раз в месяц) обновление меню, контроль за качеством готовой продукции, контроль санитарно-гигиенических норм и требований, организация рабочего места, подбор и обучение персонала, взаимодействие кухня-зал, опыт открытия ресторана с 0, личное участие в приготовлении блюд, проведение банкетов высшей сложности кулинарного искусства. Работа с известными иностранными шеф-поварами. Знание европейской, средиземноморской, итальянской, японской и русской кухонь.
Седых Олег Евгеньевич,
вік - 43, середньо-спеціальна, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
за домовленністю
Професійні навики:
Знание европейской. русской,украинской. смешанной, ,средне-азиатской ,гриль,тех-мех кухонь.Большой опыт в знание пивной кухни‚ открытие ресторана с нулевого цикла. Разработка и развитие общей гастрономической концепции предприятия. Практическая проработка и внедрение в меню новых блюд. Развитие производства‚ внедрение прогрессивных методов обучения и форм обслуживания. Учёт. Технологическая нормативная документация. Следование модным кулинарным тенденциям. Корпоративное питание. Тематические банкеты.
Гайдук Анна Ивановна,
вік - 46, вища, без досвіду роботи / початковий рівень, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 10000 UAH
Професійні навики:
- опыт управления рестораном
- опыт работы шеф-поваром в направлениях: украинская и европейская кухни
- разработка и составление технологических и калькуляционных карт
- составление основного меню
- организация банкетов, фуршетов
- расчёт банкетных и фуршетных блюд
- контроль качества отпускаемой продукции
- анализ прихода, расхода, остатков продукции
- контроль и поддержка санитарных норм на предприятии
Гайдук Анна Ивановна,
вік - 46, вища, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 10000 UAH
Професійні навики:
- опыт управления рестораном
- опыт работы шеф-поваром в направлениях: украинская и европейская кухни
- разработка и составление технологических и калькуляционных карт
- составление основного меню
- организация банкетов, фуршетов
- расчёт банкетных и фуршетных блюд
- контроль качества отпускаемой продукции
- анализ прихода, расхода, остатков продукции
- контроль и поддержка санитарных норм на предприятии
А чи знаєте ви що:
Не всі шукачі розміщують своє резюме в базу даних, вважаючи за краще шукати роботу за допомогою перегляду вакансій. Якщо ви хочете, щоб шукачі самі вас знаходили, додайте свою вакансію
Barba Vincenzo ,
вік - 28, вища, досвід роботи 7-10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 2500 USD
Либертовский Владимир Сергеевич,
вік - 28, незакінчена вища, досвід роботи 5-7 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 1300 USD
Професійні навики:
Понимание технологий пищевого производства и успешный опыт руководства большим коллективом;
Имею опыт и навыки работы на всех участках производства.
Креативный подход к составлению меню в разных направлениях кухонь мира, а так же сезонное обновление и ввод новых блюд.
Организация и проведение приемов, банкетов, свадеб, юбилеев, детских праздников, корпоративных мероприятий и фуршетов.
Управление персоналом: набор, обучение, а так же поэтапный контроль исполнения технологических процессов
Зюка Мария Александровна,
вік - 25, незакінчена вища, досвід роботи 5-7 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 400 USD
Лоскутов Артем Григорьевич,
вік - 28, середньо-спеціальна, досвід роботи 7-10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 12000 UAH
Професійні навики:
• Открытие ресторана с нуля различного уровня и класса
• Авторская кухня с неограниченными творчески ми возможностями
Линник Виталий Александрович,
вік - 32, вища, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 100 USD
Професійні навики:
Частные банкеты, вип ужины, барбеккю, изысканные обеды...
Вредных привычек не имею. Имею проф. знания в Украинской, Русской, Итальянской (в том числе пицца), Французской кухне. Сделаю все чтоб добиться максимального результата в кротчайшие сроки.
Справедлив. Строг. Ответственен.
Линник Виталий Александрович,
вік - 32, вища, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 800 USD
Професійні навики:
Вредных привычек не имею. Имею проф. знания в Украинской, Русской, Итальянской (в том числе пицца), Французской кухне. Сделаю все чтоб добиться максимального результата в кротчайшие сроки.
Справедлив. Строг. Ответственен.
Калинин Юрий Петрович,
вік - 39, середньо-спеціальна, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 10000 UAH
Професійні навики:
Составление и разработка меню.Калькуляционные и технологические карты.Обучение персонала рабочим процесам.Становление работы кухни с 0
Кузнецов Роман Юрьевич,
вік - 35, вища, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 1000 EUR
Професійні навики:
Разработка меню, технологических карт для ресторанов и кафе Киева и других городов.
Работа в направлениях: итальянская, европейская, польская, авторская, средиземноморская и тд.
Стилизация блюд под тематику заведения.
Организация работы кухни - от закупки продуктов до выдачи блюд.
лашкин олег анатольевич,
вік - 32, середня освіта, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
не менше 5000 UAH
Професійні навики:
обладаю такими качествами как:опрятность,ответствиность,комуникабельность,чистоплотность,пунктуальность,общительность.Знание итальянской,французкой,средизимноморской,мексиканской,руской,украинской,кухни.знаком со всеми рабочими процесами:холодные закуски,горячие блюда,первые блюда,паста,гарнир,соуса,мангал,тандыр,частично суши и десерты.Возможен вариант времинной подроботки на банкеты,фуршеты,корпоротивыс выездом по месту работы.
Лобок Сергей Сергеевич,
вік - 34, середньо-спеціальна, досвід роботи більше 10 років, місто проживання — Київ,
бажаний графік роботи — повна занятість, претендує на зарплату
за домовленністю
Професійні навики:
Написание меню, обучение поваров, выстраивание технологических процессов
Цікавить персонал в ресторанному бізнесі, кулінарії в Києві і немає часу щодня заходити на сайт за новими резюме?
Підпишіться на RSS-стрічку вакансій
або резюме.
В результаті свіжі надходження вакансій і резюме – робота Київ будуть у Вас всього
через 2 хвилини після їх розміщення на порталі.
Список обов'язків шеф-кухаря достатньо довгий і різноманітний. Все залежить від специфіки компанії і його
власної кваліфікації. На базі щоденної виконуваної на підприємстві роботи кожен Шеф-кухар отримує свій унікальний
досвід і практичні навики. Також багато що залежить не тільки від сфери діяльності компанії, а і від її розмірів.
Адже чим менше компанія, тим більше завантажений Шеф-кухар, часто додатковою роботою, яка тільки
побічно пов'язана з професією. Якщо фраза «шукаю шеф-кухаря в Києві» як не можна точно характеризує
ваш запит, перегляньте всіх шукачів Києва у цьому розділі.
Зареєструйтесь і використовуйте
всі можливості порталу Jobs.ua. Додайте свою вакансію в
підрубрику Шеф-кухар в Києві і підпишіться на розсилку або RSS-стрічку нових резюме від фахівців вибраної спеціалізації.
Якщо ви відповідальні за навчання і підвищення кваліфікації співробітників компанії, перегляньте курси професій і підвищення кваліфікації, учбові центри, які пропонують курси іноземних мов і програми навчання і стажування за кордоном,
а також каталог тренінгових компаній і відкритих тренінгів на найближче
півріччя.
Якщо вас цікавить не тільки персонал в Києві і/або ви готові взяти на роботу фахівця з іншого регіону, шукайте резюме після всіх регіонах України:
Цікавить 
